Şarapçılar için CO2 Yapımı

[Enodin]

DİKKAT Şeker-Maya karışımı hakkında yanlış bilinenler
Türkçe 3 dakikada En En En Basit Şekilde Şarap Yapımı

Aslında yaptığımız şey, şeker-maya karışımı; temel olarak aynı mantık, aynı verimlilik fakat şarap fermantasyonu olurken çıkan CO2, çok daha az yoğunluğa sahip olduğunu öğrendim araştırmalarımda.

Peki, şeker-maya karışımı yerine niye şarap yapalım?

• CO2, çok daha az olsa da daha yoğun.
• Şeker-maya karışımı kısa süreli bir çözüm ve buraya materyal harcamanız gerekir. İşiniz bitince bu materyaller çöp olur. Bunda elinizde şarap olmuş olur.
• CO2, her grower’ın sahip olması gereken bir kaynak değil, bu yüzden CO2 kullanmadan grow yapan insanlar var ve yine de güzel hasat alabiliyorlar. Şarap yapımı size küçük de olsa CO2 kaynağı sağlar. O yüzden CO2 bütçe ayırmayan küçük alan grower’lar için, en azından çiçeklenme dönemi başlangıcı için, 10 günde bir bu karışımı yapmak kesinlikle artısı olacaktır. En kötü şarap içersiniz

Vejetatif dönemde (tohumdan çıkıştan çiçeklenmeye kadar), yüksek CO2 seviyeleri bitkilerin hızlı büyümesini destekler. Çiçeklenme döneminde ise, CO2, çiçeklerin daha büyük ve yoğun olmasına yardımcı olur.


İdeal CO2 seviyesi: 1200-1500 ppm, bu seviyeler bitkilerin gelişimini en verimli şekilde destekler.


2 Litre Şarap Fermantasyonunun CO2 Verimliliği:
2 litre şarap fermantasyonu, 5-6 gram CO2 üretir.


Bu miktar, 7-10 gün boyunca bitkilerin çevresindeki CO2 ihtiyacını karşılamak için yeterlidir.


Şarap fermantasyonu ile CO2 üretimi, sürekli ve stabil değildir. Her 7-10 günde bir yeni şişe başlatmak gerekir çünkü şişe başlatıldığında CO2 üretimi hızla artar ancak zamanla düşer.


Şarap Fermantasyonunun CO2 Sağlama Yöntemi:
Şarap fermantasyonu, ucuz ve basit bir yöntemdir fakat profesyonel CO2 sistemlerine göre daha sınırlıdır.


2 litre şarap fermantasyonu ile elde edilen CO2, bitkilerin büyümesini destekler fakat sürekli CO2 sağlamak için şişe değiştirme gereklidir.


Bu yöntem, küçük alanlar ve sınırlı bütçeyle çalışanlar için etkili bir çözüm sunar, ancak daha büyük verim ve stabil CO2 istiyorsanız, profesyonel CO2 sistemleri daha verimli olabilir.


Özet Plan:

• 0. Gün: 1. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 7-10. Gün: 2. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 14-17. Gün: 3. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 21-24. Gün: 4. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 28-31. Gün: 5. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 35-38. Gün: 6. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 42-45. Gün: 7. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 49-52. Gün: 8. Şişe başlatın (2 litre şarap).
• 56-59. Gün: 9. Şişe başlatın (2 litre şarap). Bu son şişe ile bitkilerin olgunlaşmasına yardımcı olabiliriz.

Not: Hasat için son hafta bitkilerinizin daha fazla CO2'ye ihtiyacı olmayabilir, bu yüzden 59. günden sonra yeni şişe ilave etmeyin.


En İyi CO2 Eklemeleri İçin Zaman Sıralaması:


1. En İyi Dönem: Çiçeklenme Başlangıcı ve Çiçeklenme Dönemi (4. Hafta - 8. Hafta)

En İyi Zaman Aralığı:

• 4. Şişe: 21-24. gün (Çiçeklenme başlar)
• 5.Şişe: 28-31. gün
• 6.Şişe: 35-38. gün
• 7.Şişe: 42-45. gün
  
  Neden Bu Dönem?
  
  CO2'nin bitkiler üzerindeki en büyük etkisi, çiçeklenme sürecinde kendini gösterir. Çiçeklenme başlangıcında ve çiçeklenmenin devamında CO2, çiçeklerin büyümesini ve yoğunluğunu artırır. Bu dönemde CO2 sağlamak, bitkilerin enerjisini çiçek üretimine yönlendirmelerine yardımcı olur.

2. İkinci En İyi Dönem: Vejetatif Dönem (Tohumdan Çıkış - 3. Hafta)

En İyi Zaman Aralığı:

• 1.Şişe: 0. gün (Tohumdan çıktığı gün)
• 2.Şişe: 7-10. gün
• 3.Şişe: 14-17. gün
  
  
  Neden Bu Dönem?
  
  Vejetatif dönemde, bitkiler hızlı büyüme aşamasındadır ve CO2, büyümeyi hızlandırır. Bu dönemde yüksek CO2, bitkilerin daha fazla yaprak ve dal üretmesini destekler, ki bu da çiçeklenme dönemi için sağlam bir temel oluşturur. Bu nedenle ilk 3 hafta, bitkilerin hızlı büyümesini desteklemek için CO2 takviyesi önemlidir.
  

3. Çiçeklenme Döneminin Sonları ve Hasat (9. Hafta)

En İyi Zaman Aralığı:

• 8. Şişe: 49-52. gün (Hasat öncesi son CO2 üretimi)
  
  Neden Bu Dönem?
  
  Bitkiler çiçeklenme evresine yakın olgunlaşma sürecine girerler ve CO2, son çiçeklerin büyümesini teşvik eder. Ancak, bu dönemde CO2’nin fazla kullanımı bitkilerin doğal olgunlaşma sürecine zarar verebilir, çünkü çiçeklerin tam olarak olgunlaşması için daha az CO2’ye ihtiyaçları vardır. Fakat yine de son iyileştirmeler için 8. şişe kullanmak faydalı olabilir.

Sıralama:

• 4. Şişe: 21-24. gün (Çiçeklenme başlar)
• 5.Şişe: 28-31. gün (Çiçeklenme devam eder)
• 6.Şişe: 35-38. gün (Çiçeklenme yoğunlaşır)
• 7.Şişe: 42-45. gün (Çiçeklenme süreci devam eder)
• 1.Şişe: 0. gün (Tohumdan çıkış)
• 2.Şişe: 7-10. gün (Büyüme devam eder)
• 3.Şişe: 14-17. gün (Vejetatif dönemde hızlı büyüme)
• 8.Şişe: 49-52. gün (Hasat öncesi son CO2 üretimi)
• 9.Şişe: 56-59. gün (Hasat sonrasında CO2 ihtiyacı minimaldir, bu yüzden en son sırada)

Özet:
Özet olarak, 2 litre şarap yaparak bitkinize CO2 desteği sağlayabilirsiniz. Tabii, baştan sona yapmak uğraştırıcı olabilir ve çok fazla şarap elde etmenizi sağlar. O yüzden şarapçı dostlarım, çiçeğiniz pistillenmeye başladığında hemen 2 litre şarap fermante edip, çiçeğiniz sömeklenmeye başlayıncaya kadar artık ne kadar şarap yapmak istiyorsanız haftalık yeni şişe fermante yaparak çiçeklerinizin verimini artırabilirsiniz ve şarabınızı da yapabilirsiniz.


Not: Hesaplamalar ChatGBT üzerinden yapıldı ve programı kendisi çizdi. Ben sadece fikri ortaya koyup, en basit, en anlaşılır, en uygun maliyetli nasıl yapılırız, bunu düşündüm.

 

[Yeşil Elmas]

Güzel ve detaylı bir paylaşım olmuş. Eline sağlık dostum

 

[Resz]

Elline sağlık kanka

 

[3F3]

Alternatif olarak bira yapımı tavsiye ederim, yapımı şaraba göre çok daha basit ve ucuzdur. CO2 çıkışı 2-3 hafta boyunca şaraptan çok daha güçlüdür söyle söylim; bütün ev alkol karışık bira kokar pencere açık değilse.
Finalda kullandığınız hacme göre değişmekle birlikte 25 lt kovadan minumum 40-44 şişe biranız olur.

 

[Enodin]

Alternatif olarak bira yapımı tavsiye ederim, yapımı şaraba göre çok daha basit ve ucuzdur. CO2 çıkışı 2-3 hafta boyunca şaraptan çok daha güçlüdür söyle söylim; bütün ev alkol karışık bira kokar pencere açık değilse.
Finalda kullandığınız hacme göre değişmekle birlikte 25 lt kovadan minumum 40-44 şişe biranız olur.

Evet, hatta ben de ilk olarak bira yapmayı öğrenmiştim. Onun fermantasyon sürecinde CO₂ salınıyor; fakat bunun için biranın kendi mayasının olması gerekiyor. Ayrıca yapıldığında genellikle yüksek miktarlarda üretiliyor, bu da kabinde yer kaplıyor. Her iki durumda da CO₂ salınımı aslında yeterli olmuyor; ama küçük alanlar için, hiç yoktan iyidir denilebilir.

Bu yüzden, kabine 20 litrelik damacana koymak ya da CO₂'nin doğrudan kabine üflenmesini sağlamak için ekstra uğraş gerekiyor. Ben de bu yüzden hiç girişmedim bu işe. Şarap ile en basit ve kullanışlı nasıl olur diye düşündüğümde, bunun (şarap fermantasyonu) en mantıklı yöntem olabileceğini düşündüm. Yoksa elimde ölçüm aleti yok; yani bu kağıt üstünde yapılan şeyin ne kadar yeterli olduğuna dair kesin bir bilgim yok. Ama malzemeleri evde çok rahat bulunabilecek şeyler olduğu için, bunu denedikten sonra verim alınamazsa bile maddi olarak bir zarar oluşmayacaktır zaten.

Hatta Yeşil Elmas, mantar sporu da getirteceğini söylüyordu. Geldiğinde, buradaki bütün yetiştiricilerin kabininde mantar olur ve onun ürettiği CO₂, biradan ve şaraptan çok daha fazla.

 

[3F3]

Evet, hatta ben de ilk olarak bira yapmayı öğrenmiştim. Onun fermantasyon sürecinde CO₂ salınıyor; fakat bunun için biranın kendi mayasının olması gerekiyor. Ayrıca yapıldığında genellikle yüksek miktarlarda üretiliyor, bu da kabinde yer kaplıyor. Her iki durumda da CO₂ salınımı aslında yeterli olmuyor; ama küçük alanlar için, hiç yoktan iyidir denilebilir.

Bu yüzden, kabine 20 litrelik damacana koymak ya da CO₂'nin doğrudan kabine üflenmesini sağlamak için ekstra uğraş gerekiyor. Ben de bu yüzden hiç girişmedim bu işe. Şarap ile en basit ve kullanışlı nasıl olur diye düşündüğümde, bunun (şarap fermantasyonu) en mantıklı yöntem olabileceğini düşündüm. Yoksa elimde ölçüm aleti yok; yani bu kağıt üstünde yapılan şeyin ne kadar yeterli olduğuna dair kesin bir bilgim yok. Ama malzemeleri evde çok rahat bulunabilecek şeyler olduğu için, bunu denedikten sonra verim alınamazsa bile maddi olarak bir zarar oluşmayacaktır zaten.

Hatta Yeşil Elmas, mantar sporu da getirteceğini söylüyordu. Geldiğinde, buradaki bütün yetiştiricilerin kabininde mantar olur ve onun ürettiği CO₂, biradan ve şaraptan çok daha fazla.

Dostum söylediklerine katılıyorum, bende benzer şeyler söyleyebilirim, ilk sorunsal 20-25 litre bir kovanin kızların çadırına sığmayacak olmasıydı bende kovadaki hava çıkışına uzatma boru bağlayıp doğrudan çadırın içindeki kızların tepesine verdim, artık kızlarım gece gündüz bira çekmeye başladılar

Ha sarapda yapılabilir ama finalde iyi bişey çıkacağını sanmiyorum küçük miktarlar zayıf fermentasyon vs

Çadır hava almazsa bence kızların gençliğinden olgunluğuna kadar yetecek bir CO2 birikmesi yaşanır hiç yoktan oldukça iyi bir durum fakat 25 litrelik bol şekerli bir kovadan ciddi CO2 salinacagini tahmin ediyorum, ben ne zaman kit kursam o oda havalanmazsa ciddi manada birayla karışık gaz kokusu birikmeye başlıyordu.

Son olarak Mantarlı sistemleri satılırken goedum 1300 birşey 7-8 ay yetecek kadar CO2 üretir deniyordu biraz iddialı ama uğraşmadan yine en uygun yollu CO2 kaynaklarından bir tanesi ha bana kalırsa gereksiz masraf evdeki malzemeler ile her zaman CO2 üretilebiliniyor.